Die Bierbrauerei - Band 2: Die Technologie der Wurzebereitung (3527325336)

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Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das für erfolgreiches Bierbrauen benötigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur gärfähigen Würze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden berühmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich überarbeitet und ergänzt als Neuauflage vor.
Product details
- Hardback | 820 pages
- 174 x 248 x 50mm | 1,424g
- 19 Aug 2009
- Wiley-VCH Verlag GmbH
- Weinheim, Germany
- German
- 8. überarbeitete und ergänzte Auflage
- 220 schwarz-weiße Tabellen
- 9783527325337
- 2,252,407
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